鴨の玉子プリン

鴨亭のデザートに鴨の玉子プリンがあります。
鴨の卵が無いと作れないので、たまに品切れになりますが
まったりとコクのある美味しいプリンです(２８０円)。
私の奥さんが腕を振るっています。

デザートの付くコース料理や午後の喫茶メニュー・「そば茶屋(６８０円)」などで選んでいただくことも出来ます。

通販が出来ないかと研究中。

鴨亭ホームページはこちら　http://www3.ocn.ne.jp/~kamotei/

カボス

まだ小さいんですがカボスの木があります。
以前は大分のおばさんが毎年カボスの実を箱詰めで送ってくれていました。
でも畑に植えたカボスの木が実をつけたのを喜んだ母が
カボスの実を大分のおばさんに送った翌年から
（あたりまえですが）箱詰めのカボスは届かなくなりました。

今はこの小さな木のカボスの実を大切に使っています。
鴨亭のお吸い物の吸い口、鴨の串焼きや春巻きなんかに
カボスが付いていたらそれはメイドイン・イバラキ、鴨亭農場のカボスです。


鴨亭ホームページはこちら　http://www3.ocn.ne.jp/~kamotei/

銀杏



鴨亭の西にあるイチョウの大樹です。

毎年たくさんの実をつけてくれます。

見た目はきれいだけれど臭いがすごいイチョウの実を「ぎんなん」にするのが一苦労。

数日水に漬けて柔らかくした果肉をゴム手袋をした手で剥いてざるで天日干し。

充分乾燥してから袋詰めします。

私が忙しくて最近はほとんど母の仕事になってしまいました。

良い実は鴨亭で販売しています。

お値段はスーパーマーケットよりも安いと思います。

お土産にいかがですか？

簡単な調理法：　ぎんなんを紙の封筒に入れて、口を折り曲げます。

それを電子レンジにいれてチンするだけ。

殻がはじける音がしたら取り出して様子をみてください。

軽く塩をしても美味しい！！

鴨亭ホームページはこちら　http://www3.ocn.ne.jp/~kamotei/

ふぞろいなカボチャたち

鴨小屋の前の畑に植えたカボチャの苗。
猛暑の中でもちゃんと実をつけてくれました。
鴨の石焼きに付いているのはこのカボチャです。

鴨亭ホームページはこちら　http://www3.ocn.ne.jp/~kamotei/